Convoi sucré-salé de Bangkok à Singapour

Bienvenue à bord de l’Eastern & Oriental Express. Esprit Belle Époque en terres extrêmes-orientales. Sur les rails comme dans l'assiette, l’audace est au rendez-vous. Les grands classiques français se laissent surprendre par les parfums sucrés-salés de l'Asie. Des accords tantôt incisifs, tantôt délicats. Toujours envoutants.

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Plaisirs suspendus à Teotihuacan

L'amour donne des ailes. Surtout en montgolfière, au-dessus des terres précolombiennes de Teotihuacan. À deux, on prolonge le plaisir en bouche. La très aphrodisiaque sauce mole poblano fait merveille en tortilla : du piment pour sa chaleur vibrante, du cacao pour sa sensualité fondante. On en redemande

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Cuisine fusion sur la baie de Sydney

Cap en hydravion sur la baie de Sydney. Au menu du très raffiné Jonah's, un déjeuner fusion, tendance Mod’oz. L’accord parfait entre l’authenticité du terroir australien et toute la vitalité des cuisines du monde. Une table de haut vol qui surplombe la Whale Beach.

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Accord mets-whisky à Édimbourg

Ceci n’est pas un pub écossais, mais un club très select. Celui de la Scotch Malt Whisky Society. Le place to be pour déguster un whisky dans la plus pure tradition des terres d’Écosse. Rien n’est laissé au hasard. Côté verre, on ne sert que du single cask, issu d’un même fût. Côté couvert, le choix est tout aussi évident. À vous de juger.

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Tradition terre-mer au large de Huahine

Aujourd’hui, on met les voiles. Destination le lagon d'Huahine, profond, cristallin, sacré. Ici, il souffle un vent d'une Polynésie d’autrefois. En point d'orgue, les bancs de poissons, les coraux, les délices de la culture maori. Des mélanges terre-mer surprenants, gorgés de soleil, de coco, de vanille, de banane.

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